1
שְׂאֹר. עיסה חמוצה ממים וקמח המשמשת להתפחת בצק אחר.
2
כְּדֵי חִמּוּצָן. בכמות המספיקה להתפחת הסולת.
3
וְנוֹתְנוֹ לְתוֹךְ הַמִּדָּה וּמְמַלֵּא אֶת הַמִּדָּה. מכניס לכלי מדידה של עישרון את השאור וממלא את שאר המידה בסולת.
4
אַף עַל פִּי שֶׁסּוֹפָהּ לִהְיוֹת חֲסֵרָה אוֹ יְתֵרָה מִפְּנֵי הַשְּׂאֹר שֶׁפְּעָמִים יִהְיֶה עָבֶה וְקָשֶׁה וּפְעָמִים רַךְ. שהשאור יכול להיות דחוס או אוורירי (על פי יחס הקמח והמים שבו). וכתוצאה מכך סך כל כמות הסולת שבעישרון (המורכבת מסולת המנחה והשאור) תהיה יותר או פחות מאילו היה כל העישרון סולת ללא שאור.
5
חַלּוֹת מַאֲפֵה תַּנּוּר. נבללות בשמן לפני לישתן במים ואפייתן (לקמן הכ"א).
6
חַלּוֹת רְקִיקִין. נילושות במים בלבד, ולאחר אפייתן בתנור נמשחות בשמן (שם).
7
מֻרְבֶּכֶת. מטוגנת בשמן רב.