1
הָרִאשׁוֹן בָּרֹאשׁ וּבָרֶגֶל. הכהן הראשון מחזיק את הראש ואת הרגל האחורית הימנית.
2
בִּימִינוֹ. בידו הימנית של הכהן. הכהן היה מחזיק את ראש הבהמה באופן שפניה מופנות פנימה לכיוון זרועו, קרניה בבין אצבעות כף ידו, ומקום שחיטתה (צווארה) לכיוון מעלה. ועל גבי מקום השחיטה היה מונח חלב הבהמה.
3
וּבֵית עוֹרָהּ לַחוּץ. הצד התחתון של הרגל שממנו מפשיטים את העור מופנה כלפי חוץ.